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Epoisses de Bourgogne

Pong Cheese
  • Made from unpasteurized cow's milk

  • Country of origin: France

  • Type: soft, smear-ripened

  • Texture: creamy and firm

  • Rind: washed

  • Aroma: pungent, spicy

  • Synonyms: EPOISSES (AOC)

  • Made from unpasteurized cow's milk

  • Country of origin: France

  • Type: soft, smear-ripened

  • Texture: creamy and firm

  • Rind: washed

  • Aroma: pungent, spicy

  • Synonyms: EPOISSES (AOC)

Epoisses de Bourgogne, commonly known as Epoisses, is a soft cheese made from raw cow's milk in Époisses, France. It features a creamy and firm texture with a unique soft red-orange colour. This smear-ripened cheese is washed in Marc de Bourgogne, imparting a pungent, spicy flavour. Maturing for at least six weeks, Epoisses develops complexity in both texture and taste, making it a delightful choice for cheese enthusiasts.

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