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Delice des Fiouves

  • Made from cow's milk

  • Country of origin: France

  • Region: Doubs

  • Type: soft, semi-soft, artisan

  • Texture: smooth and supple

  • Rind: washed

  • Colour: white

  • Flavour: mild, smooth

  • Aroma: rich

  • Vegetarian: no

  • Made from cow's milk

  • Country of origin: France

  • Region: Doubs

  • Type: soft, semi-soft, artisan

  • Texture: smooth and supple

  • Rind: washed

  • Colour: white

  • Flavour: mild, smooth

  • Aroma: rich

  • Vegetarian: no

This cheese is made solely within the Doubs region of France. It is available only in autumn or fall as the milk comes from the summer-grazing cows.

This cheese has a round shape and the period of ripening is about three to four weeks. The rind is washed regularly with whey which gives the cheese a delicate taste and soft & supple pate. It tastes delicious with a glass of red wine.

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